22 نوفمبر 2023
نص خبر – وكالات
مع أعياد الشكر في العالم، تنتشر إشاعات تتهم الديك الرومي بأنه يسبب النوم بعد وجبته الدسمة.. ولكن تمهّل! لا تلم الديك الرومي، إليك السبب الحقيقي وراء غيبوبة الطعام في عيد الشكر
غالباً، لا بد من ديك رومي على مائدة العشاء في هذا الوقت من العام، يحتوي الديك الرومي على التربتوفان، الذي يُعتقد على نطاق واسع أنه المسؤول عن التثاؤب الذي لا يمكن السيطرة عليه والغفوة المفاجئة الشائعة بعد الأعياد العائلية الضخمة.
وقال الدكتور راج داسجوبتا، اختصاصي النوم، والأستاذ المشارك في الطب السريري بجامعة كيك بجامعة جنوب كاليفورنيا: “التريبتوفان هو حمض أميني أساسي ضروري لصنع السيروتونين، وهو هرمون له وظائف عديدة في الجسم، بما في ذلك موازنة المزاج والنوم”.
وقال: “المنتج الثانوي لعملية التربتوفان إلى السيروتونين هو الميلاتونين، وهو هرمون آخر ينظم دورة نومنا”. “أجسامنا لا تنتج التربتوفان بشكل طبيعي، لذلك علينا أن نحصل عليه من خلال الأطعمة التي نتناولها.”
ومع ذلك، فإن العديد من الأطعمة إلى جانب الديك الرومي تحتوي على التربتوفان، بما في ذلك الجبن والدجاج وبياض البيض والأسماك والحليب والفول السوداني وبذور اليقطين وبذور السمسم وفول الصويا وبذور عباد الشمس، وفقا للمكتبة الوطنية للطب.
لماذا نشعر بالنعاس بعد تناول وجبة عيد الشكر الكبيرة؟
السيروتونين هو أحد هرمونات “الشعور بالسعادة” التي يمكنها تهدئة الجسم واسترخائه. ومع ذلك، فإننا لا نستهلك ما يكفي من الديك الرومي خلال العطلة المتنوعة – حتى لو عدنا لثواني – لإنتاج كمية السيروتونين اللازمة لتجعلنا نشعر بالنعاس، كما قال ستيفن مالين، الأستاذ المشارك في قسم علم الحركة والصحة في جامعة كاليفورنيا.
وقال إنه للحصول على كمية التربتوفان اللازمة للتسبب في غيبوبة غذائية، يتعين علينا تناول حوالي 8 أرطال من لحم الديك الرومي، أي حوالي نصف طائر نموذجي مخصص لخدمة حشد من الناس. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالتخطيط لاستهلاك رطل واحد من لحم الديك الرومي للشخص الواحد عند إعداد وجبة العيد.
وقال مالين: “من غير المرجح أن يدخل التربتوفان من الديك الرومي إلى الدماغ وينتج ما يكفي من السيروتونين ليجعلنا نشعر بالنعاس”.
قالت كريستين كنوتسون، أخصائية النوم، والأستاذة المشاركة في علم الأعصاب والطب الوقائي في كلية فاينبرج للطب بجامعة نورث وسترن: “لذلك لا يمكنك إلقاء اللوم على الديك المسكين وحده بسبب نعاسك المفاجئ”.
وقال كنوتسون: “الديك الرومي لا يجعلنا نشعر بالنعاس حقًا”. “إذا شعرنا بالنعاس بعد تناول وجبة كبيرة، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب عدم الحصول على قسط كافٍ من النوم في الأيام التي سبقت الحدث الكبير، وأخيرًا عدم قدرتنا على الاسترخاء بعد انتهاء العشاء”.
وقال داسجوبتا إن الإفراط في تناول الطعام بشكل عام هو أيضًا السبب الرئيسي للإرهاق الذي يشعر به الشخص بعد تناول الطعام.
وقال: “تذكر جميع الأطباق الجانبية اللذيذة التي تحيط بقطعة الديك الرومي، مثل فطيرة البطاطا الحلوة، والطواجن، والحلويات اللذيذة”. “تحتوي هذه الأطباق اللذيذة على كمية عالية من الكربوهيدرات، والتي تساهم أيضًا في النعاس بعد الوجبة.”
سبب آخر يجعلك تشعر بالنعاس بعد تناول الوجبة هو التغير في تدفق الدم من الرأس إلى الجهاز الهضمي.
وقال داسجوبتا: “إن تناول وجبة عشاء كبيرة أثناء العطلة يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى المعدة للمساعدة في هضم الوجبة، مما يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم إلى الدماغ، مما يجعلك متعبا وجاهزا للنوم”.