مطعمٌ في نيويورك يُقدّم أطباقاً صحيّة “طهتها” الروبوتات

10 نوفمبر 2023
“نص خبر”- متابعة

إذا كنت في مدينة نيويورك وطلبت وجبة صحية للتوصيل، فهناك احتمال أن يساعدك روبوت في صنع وجبتك، إذ بدأت علامة الطعام الصحي “بتر دايز” (Better Days)، التي تستخدم مجموعة من الروبوتات للقيام بمهام الطهو اليوم رسمياً بالعمل في مطابخ “ترافيزكالانيك” المركزية المعروفة باسم CloudKitchens.

لا يمكن العثور على العلامة التجارية الافتراضية إلا على تطبيقات التوصيل مثل DoorDash و Uber Eats. وينضم “بتر دايز” إلى مطاعم مثل White Castle وChipotle وSweetgreen في اختبار الروبوتات التي تقوم بمهام المطبخ الروتينية مثل تجميع أوعية الأرز وتقشير الأفوكادو وتحضير البطاطس المقلية.

وتتضمن قائمة “بتر دايز” التي أُطلقت هذا الأسبوع أطباقاً خضراء وخضروات مثل سلمون ترياكي مع الفاصولياء الخضراء سيتشوان، ودجاج تندوري مع القرنبيط بالكركم، وجبن بالاك بانير مع البروكلي.

وترك مؤسس ومدير عام “ريمي روبوتيكس” (Remy Robotics) إيغور ترايمان وظيفته كمهندس للسيارات الكهربائية قبل خمس سنوات لتأسيس الشركة. وقال إنه يريد تقديم وجبات صحية وبأسعار معقولة للجماهير مثلما قام “ماكدونالدز” بتوسيع نطاق الوجبات السريعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

وقال ترايمان: “أحد الأسباب الرئيسية لتوسع الوجبات السريعة إلى حد كبير هو أنه قبل 70 عاماً اخترع “ماكدونالدز” نظام الخدمة السريعة”، مضيفاً أن الروبوتات يمكن أن تساعد في تقليل تكلفة الطعام ذي الجودة العالية.

يصنع البشر الطعام، لكن الروبوتات تطبخ الوجبات، ووفقاً لموقع المطعم، تتراوح أسعار الأطباق مع البروتين والخضروات الجانبية من 13.15 دولاراً إلى 15.55 دولاراً.

“ريمي روبوتيكس” التي سميت على اسم طاهي الفئران الطموح في فيلم الرسوم المتحركة الشهير من إنتاج “ديزني”، Ratatouille، جرّبت مطبخها الآلي في أوروبا لمدة عامين قبل أن تأتي إلى مطابخ “كالانيك كيتشن” الخفي في مدينة نيويورك في أيار.

وقامت “ريمي روبوتيكس” بتوصيل الطعام تحت أسماء مطاعم مزيفة مدرجة على تطبيقات التوصيل لأشهر عدة، ومن ثم استقرت على اسم العلامة التجارية “بتر دايز” الذي يعكس روح القائمة الصحية.